Cater
Som cater kommer du til at arbejde i kantiner og fast-foodforretninger. Du skal tilberede mad, anrette og sælge den - endvidere skal du vedligeholde og rengøre køkken-maskiner og værktøj. Cateren skal udvælge og købe varer og her skal man tage hensyn til både forbrug, kvalitet, økonomi og opbevaringsmuligheder.
Servering, afrydning og opvask kan også høre med til jobbet. Nogle forretninger har salg ud af huset, og her skal man pakke varerne til transport. Du skal være udadvendt som person, da du er i kontakt med rigtig mange mennesker hver dag.
HKI's kantine
HKI har en stor moderne kantine, hvor vi er fire ansatte - en kantineleder og to ernærings- og husholdningsøkonomer og en kantineassistent. Du kommer til at indgå i både små og store opgaver som på en almindelig arbejdsplads. Vi fremstiller al maden fra bunden og vægter højt, at maden er velsmagende, farverig og ikke mindst sund og varieret. Kantinen har gode muligheder for individuelle hensyn i de enkelte opgaver. Du får mulighed for at præge hverdagen med egne ideer og input.
Til daglig laver vi hjemmebagt morgenbrød og til frokost en lun ret, en varm ret, salatbar med 20 varianter, smørrebrød samt hjemmebagt kage. Vi laver mad til ca. 120 personer om dagen. Som lærling vil du blive oplært i forskellige tilberedningsmetoder inden for såvel kold som varm mad, og du vil prøve at have ansvar.
Det vil især være vores køkkenleder, du kommer til at arbejde sammen med - men du vil også indgå i et samarbejde med vores ernærings- og husholdningsøkonomer, kantineassistent samt de andre borgere i køkkenet.
HKI - Hans Knudsen Instituttet, Glentevej 67-69, 2400 København NV, tlf.: 3916 2130, e-mail: